A+醫(yī)學百科 >> 亞硝酸鹽中毒急救

在青菜（如小白菜、韭菜、菠菜等）和水中含有硝酸鹽，一般情況下不會引起中毒，但在一定條件下，硝酸鹽可以還原為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽的聚集達到較高濃度時就能引起發(fā)病。

目錄 1 病因 2 癥狀 3 現場急救 4 站外鏈接

病因

1．腐爛變質的蔬菜，存放在鐵器里的隔夜熟菜或腌制時間不久的咸菜，在細菌的作用下，使蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽而引起中毒。

2．在胃腸消化功能失調及胃酸過低的情況下，使腸內硝酸鹽還原菌大量繁殖，或進食含硝酸鹽蔬菜后，在腸內經細菌作用下產生大量亞硝酸鹽引起中毒。

3．某些地區(qū)的水中含有較多的硝酸鹽及亞硝酸鹽，如用這樣的水煮粥，并在不潔的容器內存放過久，加上細菌的作用，將硝酸鹽轉變?yōu)閬喯跛猁}而引起中毒。另外，亦可由于對咸肉制品和香腸著色而過多地加入硝酸鹽和亞硝酸鹽，從而引起中毒。另外誤服含有亞硝酸鹽的制劑如亞硝酸鈉，也會引起中毒。

亞硝酸鹽中毒對血管運動中樞和血液呈現毒性作用。亞硝酸鹽是一種氧化劑，進入血中后發(fā)生氧化作用，使血液中原來供給組織氧氣的低鐵血紅蛋白（氧合血紅蛋白）發(fā)生氧化，變成高鐵血紅蛋白（氧化血紅蛋白），與氧結合得非常牢固不易脫離，使其失去輸送氧的能力，引起組織缺氧。

癥狀

中毒癥狀的特點主要是由組織缺氧所出現的紫紺現象。

1．食后半小時至3～4小時突然發(fā)病。

2．頭暈、頭痛、無力、嗜睡、氣短、呼吸急促、惡心、嘔吐、心慌、脈速。

3．口唇、指甲以至全身皮膚呈紫黑色，抽出的血液也呈紫黑色。

4．嚴重者呼吸困難、昏迷不醒、抽風、血壓下降、心律不齊、呼吸衰竭死亡。

現場急救

催吐、洗胃、導瀉，急送醫(yī)院救治。

站外鏈接

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