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營養(yǎng)學(xué)/營養(yǎng)與燒傷

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臨床營養(yǎng)學(xué)

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燒傷是熱力引起皮膚或其它組織的損害。面積大,深度多的嚴(yán)重?zé)齻?,可引起全身一系列?a href="/w/%E7%94%9F%E7%90%86" title="生理" class="mw-redirect">生理紊亂,如神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、排泄系統(tǒng);各主要臟器的功能與代謝以及免疫反應(yīng)都發(fā)生變化。由于燒傷是一種全身性損害的創(chuàng)傷,在臨床過程中,可能發(fā)生感染、毒血癥敗血癥及其它嚴(yán)重并發(fā)癥,病程甚為復(fù)雜,所以又稱為“燒傷病”。

近年對燒傷后的全身反應(yīng)及其臨床重要性加深了認(rèn)識。燒傷后長時(shí)間的負(fù)氮平衡,體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的嚴(yán)重?fù)p耗,以及上述一系列的生理紊亂,使?fàn)I養(yǎng)在整個(gè)燒傷的臨床過程中,起著極為重要的作用。

32 營養(yǎng)與感染和免疫章節(jié)參考文獻(xiàn) | 燒傷的代謝反應(yīng) 32
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