A+醫(yī)學(xué)百科 >> 霉菌毒素

霉菌毒素是霉菌的毒性代謝產(chǎn)物。霉菌產(chǎn)毒僅限于少數(shù)產(chǎn)毒霉菌的部分菌株。不同的霉菌可產(chǎn)生同一種霉菌毒素，而一種菌種或菌株可產(chǎn)生幾種霉菌毒素。目前已發(fā)現(xiàn)的霉菌毒素約200余種，其中少部分在自然條件下可引起動(dòng)物及人中毒。比較重要的有黃曲霉毒素、赭曲酶毒素、雜色曲霉素、島青霉素、黃天精、環(huán)氯素、展青霉素、橘青霉素、褶皺青霉素、黃綠青霉素、青霉酸、圓弧青霉偶氮酸、二氫雪腐鐮刀菌烯酮、F-2毒素等。毒性作用表現(xiàn)為：肝臟毒、腎臟毒、神經(jīng)毒、光致敏性皮炎毒、造血組織毒等，部分霉菌毒素已證明具有致突變性及致癌性。

霉菌毒素對(duì)人和動(dòng)物具有多種危害，常見的玉米中的赤霉烯酮具有類雌激素的作用。

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