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醛縮酶 aldolase

裂解酶的一種，狹義的指催化裂解1.6-二磷酸—D-果糖生成3-磷酸-D-甘油醛與α-二羥丙酮磷酸反應的酶（同時在糖異生中也可催化這個反應的逆反應），即指1.6-二磷酸-D-果糖醛縮酶（Ec 4．1．2．13）。（廣義的指催化同形式反應的酶，例如亦有將鼠李糖磷酸醛縮酶等統(tǒng)稱為醛縮酶的）。

此反應是可逆的醇醛縮合．△G°′=5.73千卡。系一種幾乎存在于一切生物的糖酵解上重要的酶。已從酵母、骨骼肌中提純。來自酵母的標準樣品可為α，α′一雙吡啶或半胱氨酸等失活，以Fe2+、Zn2+、Co2+、Cu2+激活的金屬蛋白質，而肌肉或植物組織的酶不為雙吡啶等所抑制，在骨骼肌中，此酶的分子量約15萬，由4個主要的亞基組成。此外醛縮酶除上述反應以外，亦有使各種醛與二羥丙酮磷酸縮合的作用。例如：

磷酸二羥丙酮+D-甘油醛1-磷酸-D-果糖磷酸二羥丙酮+L-甘油醛1-磷酸-L-山梨糖磷酸二羥丙酮+乙醛5-脫氧-1-磷酸-L-木酮糖

代謝：糖代謝：糖酵解/糖異生酶 糖酵解 己糖激酶（HK1、HK2、HK3、葡萄糖激酶）→/葡萄糖-6-磷酸← · 葡萄糖異構酶 · 磷酸果糖激酶1 （ PFKL、肌肉、血小板）→/果糖-1,6-二磷酸酶← 醛縮酶（A、醛縮酶B、醛縮酶C） · 磷酸丙糖異構酶 甘油醛-3-磷酸脫氫酶 · 磷酸甘油酸激酶 · 磷酸甘油酸變位酶 · 烯醇化酶 · 丙酮酸激酶（PKLR、PKM2） 只存在于糖異生中 到草酰乙酸: 丙酮酸羧化酶 · 磷酸烯醇丙酮酸羧化激酶 自乳酸（科里循環(huán)）: 乳酸脫氫酶 自丙氨酸（丙氨酸循環(huán)）: 丙氨酸轉氨酶 自甘油: 甘油激酶 · 甘油脫氫酶 調控 果糖-6-磷酸，2-激酶：果糖-2,6-二磷酸酶（ PFKFB1、PFKFB2、PFKFB3、PFKFB4） · 雙磷酸甘油酸變位酶

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